在高级厨师给足了优质食材和细化了谱,肉类料理而言,中级厨师专精几道肉食,是可以代替-般程度的高级厨师。
当然了,真正的高级厨师,不需要用肉食,仅用普通的蔬菜,也能做出高级料理。
就如,小林龙胆之前露过一手厨艺,举手之间,随手取材,都能做出C级料理.不太需要像中级厨师那样,依赖于食谱才能做出C级水平的料理至于刘星-这就尴尬了,肉类食材,起步点高。
回锅肉也是有具体食谱,而且,食谱也不是不入流的食谱,而是有大量大师心得的高级食谱.但是..偏偏就是做出了E级水平.不仅仅没加成,甚至还减分了。
“呵呵,这仅是意外,意外!”刘星喃喃自语.接下来,重新拿起剩余的食材,按照食谮进行重做.一回生二回熟。
吸取教训之后,刘星做到第三次,评价稳定在D级以上。
之后,第四次和第五次,虽然已经比第三次好吃的多,2,评价依然停留在D级。
刘星有点怅然若失,知道C级其实并不是那么容易拿的。
毕竟,大部分高级厨师,也就是举手做出来的菜,基本上都是C级水平.最拿手的菜,是大概率可以做到B级。
普通的中级厨师,则是正常情况下,随便做-道菜,稳定在D级以上,但是有肉类这样的食材作为基础,并有经典的食谱作为参考,做出C级并不是很难。
大部分职业厨师,做出来的特别难吃的料理,很多都是实验失败所导致的。
-般的厨艺知识和食谱,都是教人如向去利
会脱离自己拿手的食谱和常识。
不断的试验一些,过去从来没有尝试过的食材和料理方式,这样,大部分仅是证明,这么做居然做出了这么难吃的味道,真正的知道什么,叫4做难吃,才能更好的规避。
不知道什么的难吃,也就无法明白美味。
美味和难吃,本质上都是相对的.暂时而言,刘星还未到那种穷极无聊,美味的料理还没掌握多少,就开始研究难吃的实验料理了.
类似于幸平餐馆,药王父子不仅仅比赛美味,更比谁做出更难吃的料理。
这些难吃的料理,也是厨师的野心的一3分。
厨师,需要不断的尝试,不断的犯错,犯错之后,记住这些,才能真正的明白,原来这是错误的。
没犯过过,没走过弯路的厨师,绝对不能登顶成为最强的厨师。
这就是最好的教育,不是让人规避走弯路.而是明明白白的走弯路,-丝一亳都不要少走,专门抱着把弯路走走一遍的心态去做,才能更加明白什么是正确,才能更好的认识正确,且更能坚守正确的路。
一个被约束的从来不犯错,从来不走弯路的人,一旦失败和堕落的后果,则是不敢想象的。
因为,从来没有失败的成功,是如同梦幻泡影,如同走后门,走捷径,并不是凭真正的能力取得,所i以人一般是经不起考验的。
真正强大的成功和王者,强大的根基是失败奠定的。
有多么宽广的失败,成功的的高度就会越强。
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