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第514章（第1页）

接受电烤箱至少倒要二战之后的六七十年代。

这些早被发明了几十年的烤箱等等用电的厨具，在逐渐被接受，并且，成为常规的厨具。

而分子料理的厨师，则是新厨具的发明，跟不上其脑洞。

P所I以，既要研究新的烹任技术，还要发明出各种配套其脑洞的新厨艺的新厨具。

在应用数理化生物等等方面知识，分子料理厨师更是急先锋。

不少烹饪手法，甚至不是从烹饪的角度出发，而是科学实验的方法对待烹饪。

用了一些传统厨师感觉，匪夷所思的一些新的料理技术。

比如，将牛肉放入抽到空气的真空袋中，之后，在真空环境下低温加热（50多度60多度）.这样-来，损失的肉汁就变少了，理论上，这样会让肉更好吃。

市场上入门级分子料理一-真空低温烹任的方法处理牛排的厨艺，常见的塑料袋抽真空，来锁住肉汁水分，同时王低温（一般50~60多度）的环境下进行烹饪，因为，高温的话，塑料袋受不住，会被融化甚至会有可能产生有毒物质.这种烹任由于低温的情况下烹饪，想要完成料理的时间会比较慢。

目，塑料袋套着食材进行烹任，即使是五六十度的温度，并且是浸泡在水中进行加热，实，依然让人有所顾虑。

雍切爱丽丝自是不会使用那种方法。

因为，她有更好的设备和技术!薤切爱丽丝的设备，直接就是双层的锅，内层金属锅密封可抽真空.外层类似正常的锅和烤箱结合体。

这种厨具的好处就是，比真空袋隔离，更具备安全性..更厉害的则是一-这种新厨具，还是蘺切爱丽丝发明的!一直以来，她年纪虽然不大，却是持有分子料理相关的厨具、材料配方等等专利最多的一个大发明家。

十四岁的纪，就拥有超过100多项发明专利。

当然了，这些发明专利自然不可能完全是她自己一个人完成的，更3是雍切爱丽丝提出脑洞和想法，之后，由蕹切国际财团资助的研发团队，将其想法给完成和验证。

不过，若是没有她的各种脑洞，还有财力资源的支持，也不会有不少的发明问世。

毕竟，不少发明其实，经济效益很一般，甚至，至今还是亏本，没收回发明所耗费的资金。

但是....对于雅切国际的OSS而言，女儿爱丽丝天下第-可爱，花钱搞-些小发明，经济效益--般，那是小事情.只要，能让女儿能开心一点就让雍切国际的OSS感觉值了!雍切爱丽丝逐渐完成了料理的清洗，涂抹上油脂，随后，就开始用复杂的现代科学厨具，订好了时间、温度等等数，露出一丝胜券在握的表情:"完美!参数都是以前实验室中，数干次实验的最佳参数!可惜，时间太短，若是更长一些时间，可以用另一组参数，做出味道优化2.75%的配方!随后，雍切爱丽丝双臂抱胸，完全用看热面的心态，去旁观刘星.刘星的动作让她吓了一跳!因为，挥舞双棒的刘星，如同疯魔一般，敲打牛腿肉--..整个人的动作，简直像是在-个疯子神经失常的。

不仅仅失去了大厨的优雅，更是连最基本上的风度都没有，剩下的只有野蛮、粗暴、疯狂!“你在干什么?哪有你这样，拿着棍子殴打牛肉的厨师?你跟牛肉有仇吗?“难切爱丽丝不解说道。

"秘技!原本要两个小时敲打两万次以上，而我加快了速度，半小时敲打至少一万次。”刘星回话时，并不影响双臂敲打动作.“敲打这么多次，你的手不累吗?”難切爱丽丝惊讶。

一般人这做的后果是手会废掉的，但我不同!天赋!”随着刘星的解释，双手挥舞速度快的甚至超过了人类的见觉，以至于，留下一道道的残影!原本觉得刘星动作粗鄙不堪的，但是渐渐的，居然从中发现了美感!因为--.刘星的动作表面上毫无规律，却是一套极其高明的棍法--百零疯魔棍法，少林七十二绝技之--.练到高深之处，不亚于丐帮打狗棒法，据传北宋末年的鲁智深，就以这路棍法，江湖罕有对手.刘星的这套疯魔棍法，其实就是食神世界的改版，从原本打人的棍法，变成了厨房的棍法。

半小时，牛肉打成泥。

与此同时，刘星开始从冰箱中，取出之间炒熟之后冷冻的皮皮虾冻，用刀子开始切割成一块块。

将虾冻作为馅料，捏入牛肉丸中。

8接下来，就到了煮牛肉丸的缓解了，没有时间慢慢熬煮高汤，所i以，刘星直接用了鸡、猪肚、鸭、蘑菇等等各种材料，煮出一锅鲜美的浓汤。

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