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第496章（第2页）

而影响火锅店核心竞争力的，除了店铺的选址位置，店面的美观、卫生等等外在条件之外。

最关键的要素，其实是火锅底料!8想要自己研究出一种独门的火锅底料，且具备让客人念念不忘，下次还想要来吃其实是非常有门槛的。

别说是普通的料理店的厨师，烹任的水平能不能研究出一门独]的美味火锅底料配方。

就算是大部分高级厨师，要研究出一种对市场上成熟的火锅店的口感具备优势的火锅底料，也不是-种非常容易的事情。

毕竟，自己创新一道调味配方的难度，远远比学习做一道料理的难度要高.当然了，若是刘星提供火锅底料，那么紫罗兰大道商店街，甚至可以变成火锅--条街。

不过，真要是这样的话，-条街道上开十家以上的火锅店，互相之间恶性竞争的话，每一家生意都不会好。

所以，刘星建议商店街最多开--家火锅店，一家麻辣烫店.刘星对两家店提供火锅底料和免费技术指导，另外，面辣烫店，需要大量的食材，则是建议商店街的其他门店，可以转型出售新鲜的食材。

火锅店和确辣烫店会直接从附近的食材店中采购新鲜食材，与此同时，周边杂货店、包装店、酒水店等等，都可配合，形成一个商业生态。

傍晚.紫罗兰大道商店街，虽然不是东京的主干道，仅是-条方便抄近道的步行街道。

对于有车-族，由于这边不允许辆通行，所i以会绕道。

但是，只要这条街还未封闭，还是会有一些人，习惯从这条街上下班和在家里学校往返。

王刘星、田所惠和幸平创真的指点之下，整个紫罗兰大道商店街，仅仅用了一个下午的时间，就迅速完成了火锅店和嘛辣烫店的培训。

正好赶上了傍晚的人潮“嘛辣烫，美味的麻辣烫，来自中华料理的神秘配方!远月美食街的名厨，传授的独门料理，现在优惠价!一串800日元，10串大优惠800日元!买了不上当，买了不吃引!”富田友哉直接沿街用广播进行宣传。

原本的富田便当店的便当生意，早就降至冰点。

因为，日本的便当店，本来就类似于中国的街头盒板，价格定位也差不多.而麻辣烫有些跟便当类似的的地方..可以方便取食!与此同时，确辣烫跟便当其实也不冲突，廂辣烫可以作下菜，客人想要吃饭的话，还可以顺手买一份便当。

“哎，100日元一串，我来一一名学生走了上前。

"好嘞!要什么类型的，豆腐、鸡蛋、蔬菜，还有肉，都可以选哟!”富田友哉推荐说道。

看起来可选，实，肉份量极小，份量不到10克的簿片。

鸡蛋也是一个.至于，豆腐和蔬菜，相对份量还是能看一些。

其中，豆腐最便E，所i以.份量看起来也是令人觉得最实惠.“豆腐“好稍等!不久后，富田便当店的老板，就将-串豆腐在麻辣烫锅中滚了一遍，吸收了汤汁之后，再用一个纸杯装起来，体贴的舀了一点汤汁。

“哇!老板，100日元也有杯子包装?””当然“吗，...咦.美味!“宫人很快说道，“再来一，-!选肉、豆腐、蔬菜、萝卜、鸡蛋...“哇，味道很香啊!想要吃..更多是路人，闻到味道，开始纷纷的涌入店门口.富田便当店的老板虽然忙碌着，但却是脸上一直挂着笑容，原本，他都心灰意冷，准备干脆把店关门，之后，出去找一份工作养家糊口了，谁想到柳暗花明，居然迎来了新的转机!“老板，便当有吗?再来--份便当确辣烫重口味，很下饭，觉得配合板吃更好。

“对!客人您真有眼光!而在富田便当店靠若麻辣烫生意兴隆时，另-家新挂牌“刘氏火锅加盟1号分店”也是在对面不远处开业了。

开店的柳生慧子老板娘，原本是经营便利店。

不过，由于客流量大减之后，便利店看起来也没有前途可言，所干脆下定决心，转型成为火锅店。

因为，柳生慧子老板娘，早就吃过了文星店中的火锅，也知单远月美食街那边的厨师的实力。

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